มาอร่อยไปกับเมนูรสเด็ดอย่าง ยำลูกตาลอ่อน ลูกตาลอ่อน รสหอมหวานกลมกล่อม คลุกเคล้ากับหัวตาล มะพร้าว กุ้งแห้ง และส่วนผสมยำต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว แต่แค่เห็นหน้าตาของอาหารก็เรียกน้ำย่อยได้อย่างดีแล้ว งั้นมาลงมือหม่ำได้เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| หัวตาลอ่อนฝานแผ่นบาง ๆ |
100 กรัม |
| ลูกตาลอ่อนหั่นชิ้นบาง ๆ |
100 กรัม |
| หัวกะทิ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| มะพร้าวคั่ว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กุ้งแห้ง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กะปิ |
2 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำส้มสายชู |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำส้มสายชูลงในหัวตาลอ่อน ขยำให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมหัวกะทิ กะปิ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่หัวตาลอ่อน ลูกตาลอ่อน มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง หอมแดง และพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
