ยำคอหมูตะไคร้สด

maeban 6 ก.ย. 2561 20:00 น.
ถูกใจ
0    1,778    0    13   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
แค่กินคอหมูย่างอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว แต่คราวนี้ขอเพิ่มดีกรีความแซ่บอีกหน่อย ในเมนู ยำคอหมูตะไคร้สด คอหมูย่างหอมๆ ชิ้นขนาดพอดีคำ คลุกเคล้าความอร่อยพร้อมกับน้ำยำสูตรเด็ด ตะไคร้ กุ้งแห้ง หอมแดง ผักชี และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จนเข้ากันดีแล้ว จะรอช้าอยู่ทำไมค่ะ ลงมือหม่ำได้เลยจ้า^^
ส่วนผสม  
คอหมูย่างหั่นชิ้น 200 กรัม
ตะไคร้ซอยแฉลบ 1/3 ถ้วยตวง
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ 7 เม็ด
ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย  

วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย ใส่พริกขี้หนู คนพอเข้ากัน
2. ใส่คอหมูย่าง ตะไคร้ กุ้งแห้ง หอมแดง ผักชี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

 
ส่วนผสมคอหมูย่าง  
คอหมู     500 กรัม
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ      1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น            1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมซอสเห็ดหอม เกลือป่น ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทราย นมข้นจืด คนให้ละลายเข้ากัน ใส่คอหมู คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
2. นำคอหมูขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุก ตักขึ้นพักให้อุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว