มาแล้วจ้า ใครที่กำลังเบื่อ ๆ ไม่รู้ว่าจะเอาบะหมี่ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นไปทำเมนูอะไรกินดี วันนี้แม่บ้านแวะเอาสูตร บะหมี่กุ้งอบขิง มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำทานดู รับรองอร่อยเหมือนเดิมจ้า
ส่วนผสม
| เส้นบะหมี่ไข่ลวกสุก |
100 กรัม |
| กุ้งแชบ๊วย |
4 ตัว |
| ขิงหั่นแว่น |
20 กรัม |
| กระเทียมทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
20 กรัม |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เหล้าจีน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา |
1 ช้อนชา |
| โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมเจียว |
|
| ขิงซอย |
|
| ผักชีซอย |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ขิงหั่นแว่น กระเทียมลงผัด พอหอม
2. ใส่เหล้าจีน น้ำมันงา กุ้งแชบ๊วย ผัดพอเข้ากัน ลดไฟอ่อน ปิดฝาประมาณ 5 นาที
3. เปิดฝาปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาลทราย พริกไทยดำ เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่ต้นหอม ปิดฝาอบต่อสักครู่ ปิดไฟ
4. จัดเส้นบะหมี่ใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยผักชี ขิงซอย และกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
