เส้นบุกผัดไก่นุ่มใส่ผักกระเฉด

maeban 3 ธ.ค. 2561 11:17 น.
ถูกใจ
1    276    0    3   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้วจ้า กับเมนู เส้นบุกผัดไก่นุ่มใส่ผักกระเฉด เส้นบุกเหนียวนุ่ม ผัดเข้ากันกับผักกระเฉด แสนน่าทาน แถมแคลลอรีน้อย อร่อยโดนใจแม่บ้านสายเฮลตี้แน่นอนจ้า
ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 6 ตัว
เส้นบุกลวกสุก 100 กรัม
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน 100 กรัม
พริกขี้หนูบุบพอแตก 10 เม็ด
กระเทียมบุบพอแตก 3 กลีบ
น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
   
ส่วนผสมไก่นุ่ม  
เนื้อสันในไก่หั่นเป็นเส้น 100 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. หมักไก่นุ่มโดย ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายคนพอเข้ากัน ใส่เนื้อไก่คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่แป้งมันสำปะหลัง ไข่ขาว น้ำเย็น คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูผัดพอหอม ใส่ไก่ที่หมักไว้และกุ้ง ผัดพอสุกใส่เส้นบุกลงผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม น้ำพริกเผา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ใส่ผักกระเฉด ผัดแค่พอสุก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว