ไก่ทอดมะแข่น

maeban 19 ธ.ค. 2561 13:57 น.
ถูกใจ
0    525    0    0   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ไก่ทอดมะแข่น เมนูพื้นบ้านแสนอร่อยที่นำเอา "มะแข่น" วัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัดน่านมาผสมคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและไก่ นำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือทานเป็นกับแกล้มพร้อมแกงเผ็ดก้อร่อยเหมือนกันจ้า
ส่วนผสม
ปีกบนไก่ 300 กรัม
มะแข่นนำเมล็ดออกคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
มะแข่น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. โขลกมะแข่นที่คั่วไว้ให้ละเอียด ตักใส่ภาชนะ ใส่ปีกบนไก่ น้ำปลา และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ใบมะกรูดและมะแข่นลงไปทอด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดไก่ใส่ภาชนะ โรยใบมะกรูดและมะแข่นที่ทอดไว้จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว