แสร้งว่ากุ้ง (ไตกุ้ง)

maeban 11 มี.ค. 2562 15:06 น.
ถูกใจ
0    710    0    0   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูเครื่องจิ้มรสเลิศ อาหารไทยโบราณหาทานยาก หอมกลิ่นส้มซ่า กุ้งแม่น้ำตัวโตขึ้นย่างจนสุกก่อนหั่นชิ้น คลุกเค้ลากับน้ำยำที่เตรียมไว้ ก่อนโรยด้วยปลาดุกฟูและผักสด
ส่วนผสม
กุ้งแม่น้ำ 5 ตัว
หอมแดงซอย 50 กรัม
ตะไคร้ซอย 1/3 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วยตวง
ใบสะระแหน่ 20 กรัม
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสด เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ปลาดุกฟู  

วิธีทำ
1. นำกุ้งขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุก ยกลงแกะเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้ละลาย ใส่พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งย่างลงในน้ำยำข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ หอมแดง ขิงอ่อน ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะโรยปลาดุกฟู ใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว