เมนูอาหารไทยหาทานยาก กุ้งนางย่างจนสุกคลุกเคล้ากับลิ้นจี่และสมุนไพรไทย ปรุงรสตามใจชอบ จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ครอบ
ส่วนผสม
| ลิ้นจี่ในน้ำเชื่อม ตรามาลีกรองน้ำออก |
100 กรัม |
| กุ้งนางขนาดกลาง |
6 ตัว |
| ตะไคร้ซอย |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมแดงซอย |
1/4 ถ้วยตวง |
| ขิงอ่อนซอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียกต้มสุก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนชา |
| ใบสะระแหน่ |
1/4 ถ้วยตวง |
| ผักชี |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ครอบ |
|
วิธีทำ
1. ย่างกุ้งแค่พอสุกเนื้อจะได้ไม่แข็ง ปอกเปลือกออกเตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน
3. ใส่เนื้อกุ้ง ลิ้นจี่ในน้ำเชื่อม ตรามาลี ตะไคร้ หอมแดง ขิง พริกขี้หนูสวน ใบมะกรูด คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่ ผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ครอบ
