เมนูสุขภาพสุดครีเอทที่รังสรรค์เต้าหู้ให้ออกมาในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ สอดไส้เห็ดที่ผ่านการปรุงรสจนอร่อยแล้ว จากนั้นนำไปนึ่งจนสุกหอมกรุ่น น่ารับประทานสุด ๆ เลยล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เต้าหู้คินุหั่นชิ้น |
10 ชิ้น |
| เห็ดฟางสับหยาบ |
100 กรัม |
| เห็ดหูหนูดำซอยเป็นเส้น |
50 กรัม |
| วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่มหั่นท่อน |
30 กรัม |
| เกลือป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| หอมหัวใหญ่สับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชี |
2 ราก |
| กระเทียม |
3 กลีบ |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| ขึ้นฉ่ายซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
| แป้งข้าวโพด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
ส่วนผสมซอสเปรี้ยวหวาน |
|
| ซอสมะเขือเทศ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสพริก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเทศสับ |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมหัวใหญ่สับ |
1/4 ถ้วยตวง |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
2. ผสมเห็ดฟางและเห็ดหูหนูบีบน้ำออกให้แห้ง ใส่วุ้นเส้น หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย ส่วนผสมในข้อที่ 1 เกลือป่น และน้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เติมแป้งข้าวโพดและไข่ไก่นวดให้เข้ากัน ตักใส่บนเต้าหู้ประกบด้วยเต้าหู้อีกแผ่นกดเบา ๆ ให้ติดกัน นำขึ้นนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 7 นาที หรือจนสุกยกลง จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี
4. ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ยกลง จัดเสิร์ฟ พร้อมเต้าหู้ยัดไส้นึ่ง