ข้าวจี่คอหมูย่าง

maeban 21 มี.ค. 2562 14:17 น.
ถูกใจ
0    830    0    9   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูสุดสร้างสรรค์ทำกินได้ ทำขายก็ดี ข้าวจี่คอหมูย่าง ข้าวเหนียวนุ่ม ๆ ยัดไส้ด้วยคอหมูย่างแสนชุ่มฉ่ำ ทำใหม่ ๆ หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟเป็นคำ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวนึ่งสุก 300 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
คอหมูย่างหั่นชิ้น  
แตงกวาหั่นแท่งยาว  
แคร์รอตหั่นแท่งยาว  
ผักชีฝรั่งเด็ดเป็นใบ ๆ  
ใบโหระพา  
เกลือป่นหยาบเล็กน้อย  
แผ่นฟิล์มถนอมอาหาร  

วิธีทำ
1. ห่อเสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่นด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร
2. เกลี่ยข้าวเหนียวลงบนเสื่อสำหรับม้วนข้าว เรียงใบโหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวา แคร์รอต และคอหมูย่างลงบนข้าวเหนียว ม้วนให้แน่น ทำจนหมด
3. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ทาลงบนข้าวเหนียวที่ม้วนไว้ นำขึ้นย่างบนเตาถ่านไฟอ่อน ๆ จนสุกเหลืองเกรียมเล็กน้อย ยกลงหั่นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสมคอหมูย่าง
เนื้อหมูสันคอ 350 กรัม
รากผักชีซอย 1/2 ช้อนชา
กระเทียมไทย 1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักใส่อ่าง ผสม ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง นมข้นจืด คนให้ละลาย ใส่เนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. ย่างหมูจนสุกเหลือง นำขึ้นพักไว้พออุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น  
ข้าวคั่ว  
หอมแดงซอย  
ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอยรวมกัน  
มะนาว  

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. เวลาจะรับประทาน ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง โรยต้นหอม ผักชีฝรั่ง ถ้าชอบเปรี้ยวบีบมะนาวเพิ่มเล็กน้อย
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว