ส่วนผสม

ข้าวเหนียวนึ่งสุก	300 กรัม
ไข่ไก่	2 ฟอง
คอหมูย่างหั่นชิ้น
แตงกวาหั่นแท่งยาว
แคร์รอตหั่นแท่งยาว
ผักชีฝรั่งเด็ดเป็นใบ ๆ
ใบโหระพา
เกลือป่นหยาบเล็กน้อย
แผ่นฟิล์มถนอมอาหาร

วิธีทำ
1. ห่อเสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่นด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร
2. เกลี่ยข้าวเหนียวลงบนเสื่อสำหรับม้วนข้าว เรียงใบโหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวา แคร์รอต และคอหมูย่างลงบนข้าวเหนียว ม้วนให้แน่น ทำจนหมด
3. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ทาลงบนข้าวเหนียวที่ม้วนไว้ นำขึ้นย่างบนเตาถ่านไฟอ่อน ๆ จนสุกเหลืองเกรียมเล็กน้อย ยกลงหั่นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสมคอหมูย่าง

เนื้อหมูสันคอ	350 กรัม
รากผักชีซอย	1/2 ช้อนชา
กระเทียมไทย	1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด	1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักใส่อ่าง ผสม ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง นมข้นจืด คนให้ละลาย ใส่เนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. ย่างหมูจนสุกเหลือง นำขึ้นพักไว้พออุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

น้ำมะขามเปียก	1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
ข้าวคั่ว
หอมแดงซอย
ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอยรวมกัน
มะนาว

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. เวลาจะรับประทาน ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง โรยต้นหอม ผักชีฝรั่ง ถ้าชอบเปรี้ยวบีบมะนาวเพิ่มเล็กน้อย