ต้มแซบไก่บ้านใบมะขามอ่อน

maeban 5 ก.ย. 2559 16:50 น.
ถูกใจ
0    112,410    0    22   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เย็นนี้แม่บ้าน มีเมนูแซบๆ มาฝากกันจ้า ใบมะขามอ่อนนี่นอกจากจะช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวแล้ว ยังมีสรรพคุณอีกมากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินCและวิตามินA ช่วยบำรุงดวงตา ป้องกันไข้หวัด แกร้อนใน ช่วยขับลมได้ดี ส่วนเคล็ดลับในการเลือกใบมะขามอ่อนนั้นก็ไม่ยาก... พยายามเลือกใบสีเขียวอ่อนที่ไม่ใหญ่มาก ถ้าเลือกใบที่ยังแดงอยู่จะมีรสขมค่ะ ก่อนนำมาปรุงอาหารอย่าลืมล้างให้สะอาดปราศจากฝุ่นดินเสียก่อน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย :)
 
ส่วนผสม  
ไก่บ้านล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ตัว
ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อน 1 ต้น
ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้น 4 ใบ
ใบมะขามอ่อน  1 ถ้วยตวง
น้ำปลาดี 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูบุบพอแตก 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ไก่บ้านลงเคี่ยวจนนุ่ม
2. ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือป่น ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ใส่ใบมะขามอ่อนคนให้เข้ากัน
3. ใส่ผักชีฝรั่ง ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว