ไก่กอร์ดองเบลอ อาหารฝรั่งเศสง่ายๆ ที่นำเนื้อสัตว์ไปแล่เป็นชิ้นบาง สอดไส้ด้วยแฮมและชีส ซึ่งครั้งนี้แม่บ้านขอปรับขั้นตอน โดยการทอดไก่ให้ผิวเหลืองกรอบก่อนที่จะนำมาผ่าใส่ไส้แฮมและชีส นำไปอบจนเนื้อไก่สุกทั่วและชีสละลายเยิ้มกำลังดี จากนั้นก็นำใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที เหมาะสำหรับเตรียมให้น้องๆ ในงานวันเกิด หรือหลังทำการบ้านแก้หิวได้เป็นอย่างดีค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| อกไก่ |
4 ชิ้นใหญ่ |
| แฮมรมควัน |
500 กรัม |
| โปรโวโลนชีส |
200 กรัม |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
100 กรัม |
| ไข่ไก่ตีพอแตก |
2 ฟอง |
| เกลือป่น |
|
| พริกไทยป่น |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| สลัดผักสด |
|
วิธีทำ
1.ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือป่น พริกไทยป่นให้ทั่ว
2. ชุบไก่ลงในไข่ไก่ แล้วคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว
3.นำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง ประมาณ 5 นาทีหรือจนเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน รอจนเย็น ซับให้แห้ง
4. ผ่าชิ้นไก่ออกเป็นสองชิ้น
5.วางโปรโวโลนชีสลงระหว่างกลาง ใส่แฮมรมควัน ฉีกเป็นชิ้นๆ และโปรโวโลนชีสให้สลับกัน ปิดทับด้วยชิ้นไก่ที่ผ่าไว้นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาทีหรือจนเนื้อไก่ สุกทั่วและชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด
