พะแนงเนื้อ

maeban 1 พ.ย. 2559 11:39 น.
ถูกใจ
0    84,050    0    44   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
สูตรอาหารเช้านี้แม่บ้านขอนำเสนอ "พะแนงเนื้อ" เมนูอาหารสุกโปรดของใครหลายคน หอมกลิ่นเครื่องแกงนานาชนิด นับว่าเป็นอาหารที่ลงตัวในทุก ๆ ด้าน อย่าลืมลองทำตามกันดูนะจ๊ะ ไม่ยากเลย
ส่วนผสม
เนื้อวัวหั่นชิ้น 250 กรัม
หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
กะทิความเข้มข้นปานกลาง 1 ½ ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง ½ ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบอย่างละ 1 เม็ด  
ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำพริกแกงพะแนง
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม 3 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 5 เม็ด
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
ผิวมะกรูดซอย ½ ช้อนชา
ข่าซอย 1 ช้อนชา
รากผักชี 1 ½ ช้อนชา
กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. เตรียมน้ำพริกแกงพะแนง โดยโขลกส่วนผสมทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดพอหอม เติมหัวกะทิลงผัดต่อจนแตกมัน
3. ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือรอให้เดือด
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวต่อสักครู่จนเนื้อนุ่ม ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าทั้ง 2 สี ใบโหระพา คนพอเข้ากันและเดือดอีกครั้ง ยกลงตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว