แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว

maeban 8 พ.ย. 2559 16:27 น.
ถูกใจ
0    35,143    0    19   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมื่อฝนพรำก็ทำให้นึกถึง "แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว" ที่ใส่ผักนานาชนิดทั้ง ดอกแค ดอกโสน ยอดชะอม ผักหวาน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย แค่เกริ่นมาก็อยากจะลองชิมกันแล้วใช่ไหม งั้น ! เย็นนี้เตรียมของทำตามแม่บ้านกันเลยดีกว่าเน้าะ
ส่วนผสม
หน่อไม้สดปอกเปลือกสับหยาบ 200 กรัม
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 8 หัว
พริกกะเหรี่ยง 7-10 เม็ด
ข้าวเหนียวแช่น้ำพอนิ่มโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
ดอกโสน 30 กรัม
ผักหวานเด็ดใบ 50 กรัม
ดอกแค 50 กรัม
ชะอมรูดยอด 30 กรัม
ใบแมงลัก 50 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำใบย่านาง 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. โขลกตะไคร้ หอมแดง และพริกกะเหรี่ยงพอแหลกพักไว้
2. ต้มน้ำใบย่านาง ใส่เครื่องที่โขลกไว้ และข้าวเหนียวโขลก
3. ใส่หน่อไม้สด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า พอเดือด ใส่ดอกโสน ดอกแค ผักหวาน และชะอม คนพอเข้ากัน ใส่ใบแมงลัก คนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว