เป็นเมนูมื้อกลางวันไม่หนักเกินไปนัก ใช้เนื้อแดงไร้มันแล่บางหมักรสเข้ม ม้วนกับผักหลากสี ก่อนนำไปกริลล์อ่อนๆ พอสุก เคี้ยวกรุบกรอบและไม่อิ่มท้องเกินไป
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อวัวสไลซ์ |
200 กรัม |
| ยี่หร่าคั่วบดหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| ลูกผักชีคั่วบดหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| ผักชีสับหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชีสับ |
3 ราก |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| แคร์รอตหั่นแท่ง |
50 กรัม |
| หน่อไม้ฝรั่ง |
50 กรัม |
| ข้าวโพดอ่อน |
50 กรัม |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
|
| พริกหวานสีเหลืองหั่นแท่ง |
|
| ไม้จิ้มฟัน |
|
วิธีทำ
1. โรยพริกไทยดำบด ยี่หร่า และลูกผักชี ให้ทั่วชิ้นเนื้อ ราดน้ำมันมะกอก และซอสหอยนางรม ใส่ผักชี กระเทียม รากผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 10 นาที
2. นำเนื้อที่หมักไว้วางลงบนเขียงหรือภาชนะเรียบ วางแคร์รอต หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน ต้นหอม และพริกหวาน ม้วนให้แน่น กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. นำส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงกริลล์ในกระทะเทฟลอนจนสุก ตักขึ้น จัดเสิร์ฟร้อนๆ
