เมนูง่ายๆ จากไข่ มีคุณค่าทางอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อร่างกาย และมาพร้อมกับรสชาติที่จัดจ้าน
ส่วนผสม
| ไข่ไก่ |
5 ฟอง |
| พริกชี้ฟ้า (หั่นท่อนทอดกรอบ) |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งทอด |
7 เม็ด |
| กระเทียมเจียว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงเจียว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
|
| ผักสลัดตามชอบ, ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1 นำไข่ไก่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเริ่มเดือด จับเวลา 4 นาที ปิดไฟ ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกผ่าครึ่งเตรียมไว้
2 โขลกพริกชี้ฟ้าและพริกขีเหนูให้ละเอียด ใส่กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว โขลกต่อให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3 จัดไข่ต้มใส่ภาชนะ ราดน้ำยำตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดตามชอบ
**เพิ่มหมูทอดหรือเบคอน ตามใจชอบ
