อาหารเพื่อสุขภาพรสเด็ด กับปลาดอร์ลี่ เนื้อเนียนนุ่ม กริลล์ในกระทะจนสุกเหลือง แล้วราดด้วยน้ำยำสมุนไพร รสแซ่บจัดจ้าน ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ที่ผสมผสานได้อย่างลงตัวในคำเดียว อร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาดอร์ลี่ |
250 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ |
1/8 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| ตะไคร้ซอย |
1/4 ถ้วยตวง |
| กระเทียมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น บนปลาดอร์ลี่ให้ทั่ว
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาดอร์ลี่ลงกริลล์พอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนู คนพอเข้ากัน