อาหารไทยรสเผ็ดร้อน กับหอยลายตัวโต เนื้อแน่นหนึบหนับ ผัดพอสุกหอมกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ดจัดจ้าน ได้กลิ่นหอมของสมุนไพร เพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วย ผักสีขาวสวย หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วก็เสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| หอยลาย |
300 กรัม |
| ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| ใบโหระพา |
1/2 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม
2. ใส่หอยลายลงผัดพอสุก ใส่ยอดมะพร้าว ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
3. เติมน้ำเปล่า ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
