เมนูอาหารเส้นจานเดียวรสเผ็ดร้อนง่ายๆ กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผัดจนสุกหอมกับหมูเด้ง เนื้อหนึบหนับ และสมุนไพรไทยต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟความอร่อยให้สัมผัสถึงความจัดจ้านอร่อยถึงใจเลยทีเดียวค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก |
150 กรัม |
| หมูเด้ง |
80 กรัม |
| กระชายซอย |
2 ช้อนชา |
| พริกไทยอ่อน |
3 ช่อ |
| ใบกะเพรา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| พริกขี้หนู |
7 เม็ด |
| กระเทียม |
5 กลีบ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
|
วิธีทำ
1. ใช้ช้อนตักหมูเด้งเป็นคำ ๆ ใส่ลงต้มในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นพักไว้
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมจนละเอียด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่หมูเด้งและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงผัด
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ชิมรสตามชอบใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ
