ใครชอบอาหารรสแซ่บจัดจ้านถึงทรวงห้ามพลาด แม่บ้านแนะนำ คอหมูย่างยำกระเทียม คอมหมูย่างใหม่ ๆ เนื้อนุ่ม คลุกเคล้าสมุนไพร ปรุงรสตามใจชอบปรับเพิ่ม - ลดได้เลยจ้า
ส่วนผสม
| คอหมูย่างหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ผสมพริกขี้หนูสวน กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่คอหมูย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมคอหมูย่าง
| เนื้อหมูสันคอ |
370 กรัม |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำผึ้ง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด |
1 ช้อนชา |
| กระเทียมไทย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชี |
2 ราก |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2. ผสมเครื่องที่โขลกไว้ ซอสเห็ดหอม เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง นมข้นจืด ซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. นำหมูที่หมักไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักพออุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
