ต้นอ่อนทานตะวัน มีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง มีวิตามินA สูง ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ และชะลอความแก่ อีกทั้งยังมีวิตามิน B1, B6 โอเมก้า 3, 6, 9 ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และยังมีธาตุเหล็กสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย เหมาะที่จะนำมาประกอบอาหาร
ส่วนผสม
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
6 ตัว |
| ต้นอ่อนทานตะวันล้างให้สะอาด |
150 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ |
1/8 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| เต้าหู้ยี้บี้พอแตก |
2 ก้อน |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก |
9 เม็ด |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1.โรยเกลือป่น พริกไทยป่น บนกุ้งที่เตรียมไว้ หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร
้อน นำกุ้งที่หมักไว้ ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร
้อน ใส่พริกขี้หนูสวน เต้าหู้ยี้ ผัดพอหอม ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงผัดพอส
ุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่กุ้งผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
