ขนมบ้าบิ่นมันม่วงทรงเครื่อง เมนูขนมไทยทำง่าย จบได้ใช้แค่กระทะใบเดียว หอม มัน หวานกำลังดี ทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ
ส่วนผสม
| มันเทศสีม่วงขูดเป็นเส้น |
150 กรัม |
| มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น |
80 กรัม |
| เผือกขูดเป็นเส้น |
80 กรัม |
| ข้าวโพดต้มฝานเป็นเม็ด |
80 กรัม |
| แป้งข้าวเหนียว |
100 กรัม |
| แป้งมันสำปะหลัง |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
100 กรัม |
| หัวกะทิ |
150 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ |
|
วิธีทำ
1. ผสมหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น คนให้ละลายเข้ากันดี
2. ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง คนพอเข้ากัน
3. ใส่มันเทศสีม่วง มะพร้าวทึนทึก เผือก ข้าวโพด คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะเทฟลอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ พอร้อน
5. ตักส่วนผสมข้อที่ 3 ลงในกระทะเป็นชิ้นกลมขนาดพอคำ
6. จี่พอแป้งสุกเหลืองกลับอีกด้าน จี่ต่อจนสุกเหลืองตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
