ถ้าใครรู้สึกเบื่อกะเพราะหมูสับแบบเดิมๆ ลองเติมเต้าหูไข่ลงไป รับรองอร่อยเด็ด ไม่จำเจอีกต่อไป
ส่วนผสม
| หมูสับ |
150 กรัม |
| เต้าหู้ไข่หั่นแว่น |
2 หลอด |
| กระเทียม |
4 กลีบ |
| พริกสดสีแดง |
9 เม็ด |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1/2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำ |
1/4 ช้อนชา |
| พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ |
2 เม็ด |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดพอเหลือง หรือถ้าใครจะคลุกด้วยแป้งทอดกรอบ ก่อนลงทอดก็ได้นะจ๊ะ จากนั้นตักขึ้นพักไว้
2.โขลกกระเทียม พริกสดสีแดง พอแหลกตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน
4.ใส่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า ลงผัดพอเข้ากัน ใส่เต้าหู้ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
