ส่วนผสม (สําหรับ 2 ที่)
| อกไก่ลอกหนังสไลซ์ |
200 กรัม |
| พริกเหลืองสับหยาบ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วฝักยาวลวก |
1/4 ถ้วยตวง |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบลวก |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
6-7 ใบ |
| เม็ดพริกไทยอ่อน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทยสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1/4 ถ้วยตวง |
| ผงปรุงรสไก่ |
1/2 ช้อนชา |
| ใบโหระพา |
20 ใบ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงพอร้อน ใส่พริกเหลืองและกระเทียมผัดพอหอม
2. ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่าและผงปรุงรสไก่ พอเดือด ใส่ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลาย โรยใบโหระพา ใบมะกรูด และเม็ดพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
