โดนัทไส้ผักโขมซอสขาว

maeban 3 เม.ย. 2560 07:00 น.
ถูกใจ
0    14,999    0    14   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
โดนัทไส้ผักโขมซอสขาว เมนูลูกครึ่ง น่าจะถูกใจสำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูผักโขมอบชีส สามารถทำได้เองที่บ้าน แถมอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
ส่วนผสมแป้ง
แป้งขนมปัง 600 กรัม
แป้งเค้ก 150 กรัม
สารเสริมคุณภาพ ks 505 1 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ไข่ไก่ 1 1/2 ฟอง
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
นมสด 190 กรัม
น้ำเปล่า 190 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 75 กรัม
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก  
น้ำเปล่าสำหรับชุบ  
เนยขาวสำหรับทอด
 
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งขนมปัง แป้งเค้ก และสารเสริมคุณภาพ ลงในอ่างผสม เติมยีสต์ผงคนพอเข้ากัน เทใส่ลงเครื่องผสม
2. ผสมน้ำตาลทราย ไข่ไก่ เกลือป่น นมสด และน้ำเปล่า คนให้ละลายเข้ากันดี เทใส่ในส่วนผสมแป้งใช้หัวตีตะขอนวดด้วยความเร็วปานกลาง จนแป้งจับตัวเป็นก้อน เติมเนยสด นวดต่อจนแป้งมีลักษณะเนียนนุ่ม นำออกมาคลึงป็นก้อนกลม ใช้ภาชนะคลุมไว้ประมาณ 5 นาที 
3. ตัดแบ่งแป้งออกเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 5 นาที
4. นำแป้งที่พักจนได้ที่ แผ่ออกให้มีลักษณะขอบบาง กลางหนา ใส่ไส้ผักโขมลงตรงกลาง ห่อแป้งหุ้มให้มิดไส้ เรียงใส่ถาด ใช้แผ่นพลาสติกคลุม พักไว้จนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
5. ตั้งกระทะไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่เนยขาว พอละลายและร้อน นำขนมที่พักจนได้ที่ลงชุบน้ำเปล่า คลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว ใส่ลงทอด จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมไส้ผักโขมซอสขาว
ผักโขมแช่แข็งละลายพอนิ่มบีบน้ำออก 250 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 100 กรัม
มอซซาเรลลาชีส 150 กรัม
นมสด 200 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือฝรั่ง 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอหอม ใส่แป้งสาลีลงผัด
2. ใส่ผักโขม นมสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผัดพอเข้ากัน ใส่มอซซาเรลลาชีสผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้ จนได้ที่ นำไปห่อ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว