| ส่วนผสม |
|
| สันในหมู |
350 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนชา |
| ผงวาซาบิ |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชเล็กน้อย |
|
วิธีทำ
1. ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูเบา ๆ ทั้ง 2 ด้าน โรยเกลือป่น ผงวาซาบิ น้ำเปล่า เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำหมูที่หมักลงกริลล์ให้สุกทั้ง 2 ด้าน พักไว้
| ส่วนผสมผักดอง |
|
| แคร์รอตหั่นเส้น |
50 กรัม |
| แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่น |
50 กรัม |
| ก้านผักกาดขาวซอย |
50 กรัม |
| น้ำส้มสายชู |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ถ้วยตวง |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่า นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
นำไปหมักกับผักต่าง ๆ พักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
