ซุปเนื้อข้นเพื่อสุขภาพ ที่นำ ถั่ว 3 สี ทั้ง ถั่วแดง ถั่วขาว และถั่วแระ เม็ดเล็กจิ๋ว มาต้มให้สุกหอม พร้อมกับผักนานาชนิด ทั้งหอมหัวใหญ่ ใบกระวาน และแป้งสาลี ปรุงรสจนกลมกล่อม ก็ยกเสิร์ฟให้ลิ้มลองความอร่อยได้เลย แถมยังมีประโยชน์มากอีกด้วยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ถั่วแดงต้มสุก |
1/4 ถ้วยตวง |
| ถั่วขาวต้มสุก |
1/4 ถ้วยตวง |
| ถั่วแระญี่ปุ่น |
1/4 ถ้วยตวง |
| หอมหัวใหญ่สับหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสดชนิดเค็ม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสต๊อกไก่ |
1 ถ้วยตวง |
| ใบกระวาน |
1 ใบ |
| วิปครีมชนิดจืด |
1/4 ถ้วยตวง |
| นมสด |
1/4 ถ้วยตวง |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุก ใส่ใบกระวานลงผัดพอหอม
2. ใส่แป้งสาลีผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อกไก่จนหมด รอให้เดือด และแป้งสุกยกลงกรองด้วยกระชอน เทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน
3. เติมวิปครีม นมสด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น คนพอเดือด ใส่ถั่วแดง ถั่วขาว และถั่วแระ คนต่อจนส่วนผสมมีลักษณะข้น ยกลงตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
