เมนูสุขภาพดี อีกหนึ่งเมนู ที่มีรสชาติกลมกล่ม ทำไม่ยาก สามารถรับประทานเปล่า ๆ หรือจะมีข้าวสวยด้วยก็ได้ไม่ว่ากัน
ส่วนผสม
| ข้าวสวยหุงสุก |
1 ถ้วยตวง |
| เต้าหู้ชนิดนิ่มหั่นชิ้น |
3-4 ชิ้น |
| เห็ดหอมแห้งดอกเล็ก ๆ แช่น้ำให้นุ่ม |
5 ดอก |
| โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้น 1x1 นิ้ว |
5 ชิ้น |
| เต้าหู้ยี้ชนิดสีน้ำตาลบดละเอียด |
1 ก้อน |
| น้ำซุปผัก |
2 ถ้วยตวง |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขิงแก่หั่นแว่นบาง ๆ |
2 แว่น |
| ซีอิ๊วพริก |
|
| พริกไทยป่นเล็กน้อย |
|
| แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำเปล่า |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่โปรตีนเกษตร ขิง และเห็ดหอม ลงผัดสักครู่ ใส่เต้าหู้ยี้ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่หม้อ เติมน้ำซุปผัก ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟ
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พริกไทยป่นเล็กน้อย เดือดอีกครั้ง เบาไฟ ใส่เต้าหู้ เคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อม
3. ใส่แป้งมันฮ่องกง คนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย
4. ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วพริก
