เมนูอาหารสุขภาพง่าย ๆ กับเต้าหู้หั่นชิ้นพอดีคำ ทอดให้สุกเหลือง ราดด้วยผัดกะเพรารสเด็ด ได้หอมกลิ่นสมุนไพรแท้ ๆ เพียงแค่ตักรับประทานคำแรกก็ฟินแล้ว แถมยังมีประโยชน์มากอีกด้วยนะคะ
| ส่วนผสม |
|
| หมูสับ |
50 กรัม |
| เต้าหู้ไข่ |
1 หลอด |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนู |
5 เม็ด |
| ใบกะเพรา |
1 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืชสำหรับผัด |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอคำ คลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว แล้วทอดให้เหลือง ตักใส่จานพักไว้
2. แบ่งใบกะเพราเป็น 2 ส่วน นำไปทอดกรอบ 1 ส่วน
3. โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูพอหยาบ นำลงผัดในน้ำมันพืช พอหอม ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่า ชิมรสตามชอบ ใส่ใบกะเพราที่เหลือผัดให้เข้ากัน ตักราดบนเต้าหู้ที่ทอดเตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ
