เส้นราเมงเหนียวนุ่ม คลุกเคล้าด้วยกระเทียมกับขิงผัดจนหอม ราดด้วยน้ำซุปร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม ได้กลิ่นหอมของขิง ที่สามารถบรรเทาอาการหวัดได้ กินคู่กับไก่หวาน หรืออาหารอย่างอื่นก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ
                                                            
                                         
	
		
			| ส่วนผสม |  | 
		
			| เส้นราเมงต้มสุก | 150 กรัม | 
		
			| ขิงสับละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| กระเทียมสับละเอียด | 2 ช้อนชา | 
		
			| บ๊อกฉ่อยหั่นชิ้น | 100 กรัม | 
		
			| น้ำซุปไก่ | 3 ถ้วยตวง | 
		
			| น้ำมันมะกอก | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| ต้นหอมซอย | 1 ต้น | 
		
			| เกลือป่นหยาบเล็กน้อย |  | 
		
			| งาขาวคั่ว และพริกป่น สำหรับโรยหน้า |  | 
	
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียมและขิงลงผัดให้หอม ยกลง
2. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ นำส่วนผสมที่ผัดแล้วใส่ลงไป ตามด้วยบ๊อกฉ่อย รอให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น
3. นำเส้นราเมงใส่ชาม ตักน้ำซุปและบ๊อกฉ่อยลงไป โรยด้วยต้นหอม งาขาวคั่ว และพริกป่น จัดเสิร์ฟพร้อมไก่หวาน
 
	
		
			| ส่วนผสมไก่หวาน |  | 
		
			| สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้น | 250 กรัม | 
		
			| น้ำตาลปี๊บ | 1/4 ถ้วยตวง | 
		
			| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำเปล่า | 1/4 ถ้วยตวง | 
	
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนสีเริ่มเข้ม
2. ใส่เนื้อไก่ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า เคี่ยวให้เข้ากัน ยกลง