แกงอ่อมมะระใส่ปลาดุก แม่บ้านคนไหนที่จะเข้าครัว ลองมาดูเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูสูตรอาหารไทย ที่อร่อยและสามารถทำได้เองที่บ้าน แล้วยังมีสมุนไพร ที่ช่วยในเรื่องของโรคเบาหวานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารก็อร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยนะค่ะ
                                                            
                                         
ส่วนผสม
	
		
			| ปลาดุกหั่นชิ้น | 300 กรัม | 
		
			| มะระจีนซอย | 350 กรัม | 
		
			| หัวกะทิ | 1/2 ถ้วยตวง | 
		
			| กะทิเข้มข้นปานกลาง | 2 ถ้วยตวง | 
		
			| น้ำพริกแกงเผ็ด | 3 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำตาลปี๊บ | 2 1/2 ช้อนชา | 
		
			| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| เกลือป่นหยาบ | 1 ช้อนชา | 
	
วิธีทำ
1. นำมะระจีนคลุกเคล้ากับเกลือป่นพอทั่ว นำไปล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดผัดพอหอม ใส่หัวกะทิผัดพอแตกมัน
3. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางและปลาดุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน
4. ใส่มะระ รอจนสุกปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ