| ส่วนผสม |
|
| ข้าวสวย |
1 ถ้วยตวง |
| เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมทอดกรอบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หนำเลี้ยบสับละเอียด |
2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
1 หัว |
| พริกขี้หนูซอย |
1 เม็ด |
| มะม่วงเปรี้ยวหั่นเป็นเส้น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เห็ดเค็มหวาน |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่หนำเลี้ยบและข้าวสวยผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่เต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมหอมแดง พริกขี้หนู มะม่วงเปรี้ยว และเห็ดเค็มหวาน
| ส่วนผสมเห็ดเค็มหวาน |
|
| เห็ดนางฟ้านึ่งฉีกเป็นเส้น |
100 กรัม |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. บีบเห็ดให้สะเด็ดน้ำ นำลงทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียวใส่เห็ดที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้ทั่วพอแห้ง ตักขึ้นพักไว้
