เมนูนี้ใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาในการทำ ซึ่งจะนำมาห่อและม้วน ด้านในใส่เป็นเนื้อเค็ม (Corned Beef) และซอสรสเข้ม ก่อนนำไปกริลล์หรืออบจนสุก จากนั้นจะตัดให้เป็นคำเพื่อการหยิบจับที่สะดวกยิ่งขึ้น
| ส่วนผสม |
|
| แผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว |
5 แผ่น |
| เนื้อวัวสไลซ์บางๆ |
15 ชิ้น |
| สวิสชีสไลซ์ (Swiss Cheese) |
15 แผ่น |
| กะหล่ำปลีดองบีบน้ำออก (Sauerkraut) |
250 กรัม |
| น้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ |
|
| ผักสลัด |
|
| มันฝรั่งทอด |
|
| ไม้จิ้มฟันสำหรับกลัดแป้ง |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเทฟลอน นำแผ่นแป้งตอร์ติญาลงกริลล์ทั้ง 2 ด้าน จากนั้นวางแผ่นแป้งลงบนภาชนะเรียบ
2. วางสวิสชีส เนื้อวัว และกะหล่ำปลีดอง ลงบนแผ่นแป้ง ราดน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ ม้วนให้แน่น พับแป้งปิดทั้ง 2 ด้าน ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้แน่น
3. วางเรียงใส่ถาดอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ
4. ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดและมันฝรั่งทอด
| ส่วนผสมน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ |
|
| มายองเนส |
1 ถ้วยตวง |
| ซอสมะเขือเทศ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| มะกอกฝรั่งดองสับ |
4 ช้อนชา |
| แตงกวาฝรั่งดองสับ |
4 ช้อนชา |
| หอมหัวใหญ่สับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำส้มไวน์แดง |
2 ช้อนชา |
| ซอสเปรี้ยว |
2 ช้อนชา |
| พาร์สเลย์สับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นละเอียด |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยดำบด |
1/4 ช้อนชา |
วิธีทำ
ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ มะกอกฝรั่ง แตงกวาฝรั่ง หอมหัวใหญ่ น้ำตาลทราย น้ำส้มไวน์แดง ซอสเปรี้ยว และพาร์สเลย์ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำบด
